300 gr. di farina 100 gr. di burro 50 gr. di zucchero 1 cubetto di levito di birra 4 uova 30 stampini mignon per babā
Per lo sciroppo
1/2 l. di acqua 300 gr. di zucchero 50 cc. di rhum scorza di limone
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Procedimento:
In un recipiente versare lo zucchero ,uova, lievito e burro ammorbidito. Montare le uova con tutti gli ingredienti ,quando gli ingredienti saranno tutti amalgamati versare la farina poco per volta e impastare fino all'assorbimento . Lasciarlo riposare per 30 minuti e rimpastarlo di nuovo, versare il composto in stampini mignon per babā ,aspettare che raddoppi di volume e infornarli per 10 min. a 200°e per 30 min. 180°
preparare lo sciroppo mettendo in una pentola l'acqua lo zucchero e la scorza di limone portare a bollore per 3 min. spegnere e togliere la scorza di limone e unire il rhum . Inzuppare pių volte i babā con tutto lo sciroppo e servirli da soli o con panna montata