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- Posted 24/5/2013, 20:44
SPEZZATINO CON PATATE COTTURA PENTOLA APRESSIONE
Ingredienti:
Questa ricetta la preparava mia nonna. Una sola cosa cambia : che lei la preparava in 4 ore mentre io la preparo in 50 minuti . La
differenza non cambia il sapore resta lo stesso di un tempo.Ricordo che preparava sempre degli ziti di pasta spezzati col sugo
dello spezzatino e tanto parmigiano. Un menù completo, la ricetta comprende la pasta, la carne e il contorno 3 in 1 semplice
veloce e gustoso. Serve solo il dolce *_*
INGREDIENTI
PER 6 PERSONE
800 gr. di spezzatino
600 gr. di patate ( pasta gialla )
700 ml. di acqua
6 cucchiai di olio
una fetta di cipolla
un pezzetto di gambo di sedano
un ciuffo di basilico
noce moscata
150 gr. di pomodorini
sale
parmigiano
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Procedimento:
PROCEDIMENTO
Prendete la pentola a pressione versate 3 cucchiai di olio mezza fetta di cipolla tagliata a pezzetti e lo spezzatino. Fate rosolare
su tutti i lati a fiamma moderata. Abbassate la fiamma unite l'acqua il sedano, la noce moscata e 2 foglie di basilico chiudete la
pentola e cuocete lo spezzatino per 40 minuti dall'inizio del sibillo. Nell'attesa che lo spezzatino sia cotto ,pelate le patate
tagliatele grossolanamente, aggiungete il restante olio, i pomodorini, il basilico, la cipolla e il sale. Mescolate bene tutti gli
ingredienti. Trascorsi i 40 minuti spegnete la pentola e aprite la valvola quando smette di spifferare apritela aggiungete le patate
che avete preparato. Richiudete la pentola e lasciate cuocere altri 10 minuti dall'inizio del sibilo. Trascorso il tempo di cottura
lasciate esaurire il vapore aprite la pentola e impiatate. Mettete su ogni porzione una manciata di parmigiano e servite lo
spezzatino bello caldo.( Scusate, ma la foto non riesco a scaricarla dalla fotocamera la metterò più in là quando capirò cosa è
successo a presto.)
Se avete gradito, dopo l'assaggio mi lasciate un commento ? Anche negativo va bene lo stesso