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1. Tess65
   Posted 18/3/2013, 23:47

   
   IMPASTO PER IL PANE
   
   

   
   
   
   

   
   Ingredienti:
   

   
   I per circa 1 kg. di pane
   600gr. di farina tipo 0
   300 ml. di acqua a temperatura ambiente
   15 gr. di lievito di birra
   10 gr. di sale
   20 gr. di olio e. v. o.
   10 gr. di zucchero o malto
   
   
   
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   Procedimento:
   

   
   PROCEDIMENTO
   
   In una ciotola versate l'acqua con l'olio, zucchero e il lievito . Quando gli ingredienti si sono sciolti , versate su di una spianatoia la farina a fontana e il sale, piano piano versate gli ingredienti miscelati. Impastate per circa 15 minuti energicamente quando lo vedrete liscio e morbido,con un coltello fate un incisione a forma di croce e lasciatelo lievitare per circa 90 minuti coperto ed in un luogo caldo ma non su fonti di calore. Quando avrà raddoppiato di volume potrete utilizzarlo non solo per il pane ma anche per la pizza oppure il tortano o panini farciti*_* Se avete un impastatore potete utilizzarlo tranquillamente.
   
   
   
   

   
   

   
   
   

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