Caprese al limone con crema al limone

è un dolce che può essere mangiato anche da chi è allergico al glutine

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è un dolce tipico della costiera amalfitana

By Tess65 il 27 Jan. 2013

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Caprese al limone con crema al limone

Ingredienti:

300gr. di mandorle pelate
250 gr. di zucchero
150 gr. di burro
200 gr. di cioccolato bianco
la buccia grattugiata di 3 limoni non trattati
il succo di 2 limoni premuti
6 uova
1 vanillina
zucchero a velo per decorare

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Procedimento:

In un tegame a bagnomaria mettere il cioccolato con il burro e farlo sciogliere, con un robot da cucina
macinate le mandorle con lo zucchero poi aggiungete le uova, la buccia grattugiata dei limoni, il succo ed infine la vanillina con il cioccolatoraffredato,dopo aver amalgamato tutto versatelo in una teglia e infornate per 50 min. a 160°.Sfornate e quando si è rafreddata decoratela con la crema al limone e lasciatela in frigo almeno per 2 ore. Prima di servirla decorate con lo zucchero a velo.
P.S. Il procedimento della crema al limone la trova...

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