AUGURI MAMMA (SEI IL MIO ANGELO) - Terry Sapori Tramandati

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TORTA PER LA MAMMA

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AUGURI MAMMA (SEI IL MIO ANGELO)
By Tess65 il 10 May 2013

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TORTA PER LA MAMMA

Ingredienti:

INGREDIENTI

1 pan di spagna con
120 gr. di farina
3 uova
70 gr. di zucchero
facoltativo 1 cucchiaino di lievito per dolci

PER FARCIRE
crema al cioccolato
200 gr. di zucchero
400 gr. di latte
100 gr. di panna
5 tuorli
40 gr. di maizena + 30 gr. di amido di riso
30 gr. di cacao amaro
100 gr. di cioccolato fondente
300 ml. di bagna per dolci

PER DECORARE
granella di nocciola
200 ml. di panna

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Procedimento:

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente montate uova e lo zucchero per 10 min. fino a quando il colore non risulta chiarissimo poi versare la farina e il cacao setacciati amalgamate con un cucchiaio di legno dal basso versol"alto lentamente versare il composto in un tegame precedentemente imburrato e infarinato cuocere per 30 m...
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