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- AUGURI MAMMA (SEI IL MIO ANGELO) (1)
- BUONA DA LECCARSI I BAFFI (1)
- buonissima per una sana e nutriente colazione (1)
- buonissimo accompagnato da una salsa al caffè (1)
- è molto buono sia caldo che freddo (1)
- E' un dolce molto leggero (2)
- è un dolce tipico della costiera amalfitana (1)
- grano tenero e ricotta fresca buonissima (1)
- La marmellata deve essere sempre di ottima qualità (1)
- lo puoi mangiare tutto l'anno (1)
- PIACCIONO A GRANDI E PICCINI (1)
- PIACE MOLTO AI BAMBINI E NON SOLO (1)
- Ricetta tipica partenopea (1)
- soffice che lo puoi mangiare anche senza farcia (1)
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Terry Sapori Tramandati have:
68 articles, 5 comments
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Sanguinaccio di carnevale
INGREDIENTI
1/2 l. di latte
250 gr. di zucchero
50 gr. di cacao amaro in polvere
1 bustina di vanillina
75 gr. di maizena o amido di riso
75 gr. di cioccolato fondente
1 pizzico di cannella
2 cucchiaini di liquore stega
PROCEDIMENTO
Prendete la tavoletta di fondente e tagliatela a scaglie.In una pentola fate riscaldare il latte . Prendete una ciotola versate lo zucchero e tutti gli ingredienti in polvere setacciati ,appena il latte si è riscaldato aggiunete la sterega e versatelo a filo negl'ingredienti mescolando velocemente per evitare che si formino grumi poi mettetelo sul fornello a fiamma bassa per circa 10 minuti, appena inizia ad addensarsi spegnete. Prendete 3 contenitori con coperchio di circa 250gr.e versate il cioccolato ancora caldo, mettete le scaglie di fondente chiutete e lasciate raffreddare.
Edited by Tess65 - 18/2/2013, 18:49 -
PATATE ARROSTO (AL MICROONDE)
Patate arrosto (al microonde)
Ingredienti:
INGREDIENTI
PER 2-4 PERSONE
400 gr di patate
rosmarino
aglio
olio
sale
_________________________________________________
Procedimento:
PROCEDIMENTO
Pelate e tagliate le patate a spicchi non troppo piccoli .Coprite il piatto crisp con carta forno e ponete le patate nel piatto. condite
le patate con olio, rosmarino, aglio e sale giratele con un cucchiaio per condirle bene .Cuocete in forno funzione crisp per 16 min..
Dopo 10 min. mescolatele altrimenti si dorano troppo sul fondo e continuate la cottura.
Edited by Tess65 - 19/5/2013, 20:47 -
TORTA DI SAN VALENTINO
AUGURI A TUTTI GLI INNAMORATI
TORTA DI SAN VALENTINO
Ingredienti:
Ingredienti
1 pan di spagna con 3 uova come da ricetta
per guarnirla
crema pasticcera
1/2 L.di latte
2 cucchiai di maizena o farina
4 rossi di uova
200 gr. di zucchero
1 bustina di vaniglia
1 limone non trattato solo la buccia
gocce di cioccolato
panna
1 confezione di glassa
150 gr. di pasta di zucchero rossa 50 gr. bianca
conffettini colorati
bagna per dolci 300 ml.
colorante alimentare rosso
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Procedimento:
Preparate il pan di spagna il giorno prima. Fate riscaldare il latte con la buccia di limone e la vaniglia. Prendete una pentola e versate la maizena lo zucchero e i rossi di uova e iniziate a incorporare tutto, quando il latte è caldo versatelo a filo nelle uova mescolando velocemente. Rimettete la pentola sul fuoco e girate continuamente fino a quand...TORTA DI ROSE
TORTA DI ROSE
Ingredienti:
1 cucchiaio di zucchero
scorza di limone grattugiato
150 gr. di latte
1 cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di olio
3tuorli d'uovo
350 gr. di farina
1 pizzico di sale
PER LA FARCITURA
100 gr. di mandorle tritate grossolanamente
200 gr. di marmellata
Variante
150 gr. di burro
150 gr. di zucchero
_________________________________________________
Procedimento:
In una ciotola versate lo zucchero la scorza di limone ,il latte , l'olio ,il lievito e i tuorli . Lavorateli con un battitore elettico per 5 min. poi versate il pizzico di sale e la farina setacciata, quando inizia ad essere più consistente versatela su di una spianatoia e continuate a lavorarlo a mano fino a quando non diventa un panetto liscio e morbido. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e formate un rettangolo. Preparate la farcitura macinand...Pollo in bianco aromatizzato. Cottura (pentola a pressione)
Pollo in bianco aromatizzato
Ingredienti (per 4 persone):
4 sopra cosce di pollo
una fetta di cipolla
un rametto di rosmarino
erba cipollina
un pezzetto di sedano
basilico fresco
50 ml. di olio
sale, un pizzico di noce moscata
un pizzico di pepe facoltativo
100 ml. di vino bianco
100 ml di acqua
_________________________________________________
Procedimento:
In una ciotola capiente lasciate marinare per 1 h il pollo con il vino l'acqua e le spezie escludendo il basilico e l'olio.Pendete la pentola a pressione versate l'olio con un pò di cipolla tagliata piccolissima e fate soffriggere prendete i pezzi di pollo asciugateli con carta assorbente e rosolateli ad entrambe i lati,con un colino versate il contenuto della marinarura e lasciate cuocere per 5 min mettete il sale e il basilico e chiudere la pentola . Lasciare c...Melanzane a funghetto
un contorno semplice e veloce da gustare con prasciutto crudo o cotoletta,
melanzane a funghetto
Ingredienti:
500gr. di melanzane
300 gr. dipomodori pachino
100 ml. di olio
due spicchi d'aglio
sale e basilico q.b.
_________________________________________________
Procedimento:
Tagliate le melanzane a tronchetto senza sbucciarle.Prendete una padella e versate 1/3 dell'olio lo spicchio d'aglio e lasciatelo imbiondire appena inizia ad imbiondirsi versate le melanzane e frigetele girandale di tanto in tanto quando avranno preso colore toglietele, prendete un'altra padella versate il restante olio l'aglio i pomodori e basilico lasciate cuocere per 15 min. a fuoco basso poi versate le melanzane e aggiungete il sale fate cuocere ancora 5-6 min. spegnete e servitele calde.
Pizza ripiena di scarole
Pizza ripiena di scarole
Ingredienti:
Per l'impasto
400 gr. di farina
220 ml. di acqua
1 lievito di birra
20 ml. di olio
10 gr.di sale
un pizzico di zucchero
Per il ripieno
kg.1 di scarola liscia
50 gr .di olive nere snocciolate
20 gr. di capperi
n°2 di acciughe dissalate
50gr. di pinoli e uva sultanina
una manciata di gherigli di noci
30 ml. di olio
uno spicchio d'aglio
sale q.b
_________________________________________________
Procedimento:
PROCEDIMENTO
Pulite la scarola e lavatela , prendete una pentola e riempitela di acqua per metà e mettetela sul fuoco quando inizia a bollire mettete dentro le scarole e lasciatele bollire per 8/10 min.dopo scolatele e strizzatele bene , prendete una padella versate l'olio e l'aglio e fatelo imbiondire poi versate le scaro...UOVA SODE CON CREMA
Uova sode con crema
Ingredienti:
Per 4 persone
4 uova
1cucchiaio di ketchup
1cucchiaio di maionese
sale e pepe q. b.
2 cucchiai di olio e.v.o.
un pizzico di noce moscata
variante
1cucchiaio di patè di tonno o di salmone
1 cucchiaio di philadelphia o formaggio simile
_________________________________________________
Procedimento:
Prendete le uova e lavate bene i gusci poi riempite un pentolino con acqua e immergetele dentro,
quando iniziano a bollire lasciatele cuocere per 12 min. poi spegniete e immergetele in acqua
fredda per circa 30 min. ,sgusciatele e dividete le uova in 2 parti. Prendete una ciotola e mettete la parte interna dell'uovo schiacciate con una forchetta e unite tutti gli ingredienti e lavorateli con le fruste elettriche fino a quando non si è formata una crema senza grumi , versatela in una sacca posh
e decorate come più vi pia...Caprese al limone con crema al limone
è un dolce che può essere mangiato anche da chi è allergico al glutine
Caprese al limone con crema al limone
Ingredienti:
300gr. di mandorle pelate
250 gr. di zucchero
150 gr. di burro
200 gr. di cioccolato bianco
la buccia grattugiata di 3 limoni non trattati
il succo di 2 limoni premuti
6 uova
1 vanillina
zucchero a velo per decorare
_________________________________________________
Procedimento:
In un tegame a bagnomaria mettere il cioccolato con il burro e farlo sciogliere, con un robot da cucina
macinate le mandorle con lo zucchero poi aggiungete le uova, la buccia grattugiata dei limoni, il succo ed infine la vanillina con il cioccolatoraffredato,dopo aver amalgamato tutto versatelo in una teglia e infornate per 50 min. a 160°.Sfornate e quando si è rafreddata decoratela con la crema al limone e lasciatela in frigo almeno per 2 ore. Prima di servirla decorate con lo zucchero a velo.
P.S. Il procedimento della crema al limone la trova...Pastiera al cioccolato
è un usanza partenopea e la puoi gustare sulla costiera sorrentina
Pastiera al cioccolato
Ingredienti:
un barattolo di grano precotto
50gr. di strutto
250 ml. di latte
6uova
400gr. di ricotta
400gr. di zucchero
300gr. di cioccolato fondente
100gr. di arancia candita a pezzettini
1 vanillina
un pizzico di cannella
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Pasta frolla
300gr.di farina
1 uovo +1 rosso
110 gr. di burro
70 gr. di zucchero
la buccia grattugiata di un limone non trattato
_________________________________________________
Procedimento:
mettere sul fuoco una pentola con il latte,grano ,strutto e sale e portare al bollore,
quando il grano diventa una crema con il latte spegnete e mettete a raffreddare .
In un pentolino a bagnomaria fate sciogliere il cioccolato con la cannella e la vaniglia e mettete a raffreddare.
Prendete una ciotola e preparate la pasta frolla impastando tutti...Create your blog! · Create your forum! · Top Blog · Categories · Help · Status · Contacts · Powered by BlogFree
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